La famille Carangidé, regroupant des poissons pélagiques réputés pour leur combativité et leur valeur culinaire, compte parmi ses membres la sériole, une espèce emblématique recherchée tant par les pêcheurs sportifs que les gourmets. Connue sous divers noms tels que sériole couronnée, poisson limon, ou encore serre, cette espèce se distingue par sa grande taille, son régime alimentaire riche et varié, ainsi que par son habitat pélagique.
Alimentation
Les sérioles se nourrissent principalement de poissons pélagiques comme les sardines, les anchois, les mulets, ainsi que de céphalopodes et de calamars, mettant en évidence leur rôle de superprédateur dans leur écosystème marin. Cette diète protéinée est essentielle à leur croissance rapide et à leur développement.
Taille et Poids
Atteignant couramment entre 80 et 120 cm de longueur, certains spécimens de sérioles peuvent mesurer jusqu’à 200 cm et peser jusqu’à 80 kg, faisant d’eux des géants parmi les carangidés. Les jeunes sérioles, ou “pré-matures”, sont particulièrement vulnérables et leur relâche contribue à la préservation des stocks.
Description
La sériole se caractérise par un corps robuste et comprimé, souvent confondu avec celui de la liche. Sa coloration varie du gris brun au doré le long de la ligne latérale, avec un ventre blanc. Un signe distinctif de cette espèce est la traînée brunâtre derrière l’œil, propre à la sériole et absent chez les liches.
Habitat
Préférant les zones bentho-pélagiques, la sériole fréquente aussi bien les fonds marins que les eaux de surface. Elle est souvent trouvée près des tombants rocheux ou des falaises sous-marines, où elle chasse en petits groupes.
Reproduction
La sériole atteint sa maturité sexuelle vers deux ans et se reproduit du printemps à la fin de l’été. Les larves, protégées initialement par les méduses, grandissent rapidement et adoptent un régime alimentaire plus diversifié à mesure qu’elles se développent.
Conclusion
La sériole représente un véritable trophée pour les pêcheurs, offrant un combat vigoureux et une chair délicieuse. Les techniques de pêche variées, allant de la traîne profonde avec appâts vivants à la pêche au broumé, témoignent de la richesse des méthodes pour cibler ce poisson exceptionnel. Toutefois, la prise responsable et la conservation de ce prédateur majestueux sont essentielles pour assurer la durabilité de cette espèce précieuse.
