La saupe également connu sous le nom de saupe de roche, est un poisson osseux de la famille des Sparidaés. Il est présent dans la mer Méditerranée, ainsi que dans l’océan Atlantique Est, du Portugal au Maroc.
Description
La saupe de roche mesure généralement entre 15 et 30 cm de long, bien que certains spécimens puissent atteindre jusqu’à 45 cm.
Son corps est ovale et comprimé latéralement, avec une bouche petite et des dents pointues. Sa coloration est variable, allant du brun au vert ou au gris, avec des avec des rayures jaunes horizontales le long de son corps.
Ses yeux sont grands et sa nageoire dorsale est longue et continue, avec 11 à 12 épines et 12 à 13 rayons mous. Sa nageoire anale est plus courte et présente 3 épines et 10 à 12 rayons mous.
Sa nageoire caudale est fourchue.
Habitat et Distribution
Elles sont présentes dans la mer Méditerranée, ainsi que dans l’océan Atlantique Est, du Portugal au Maroc.
La saupe de roche est un poisson côtier qui vit généralement dans les zones rocheuses ou les herbiers, jusqu’à une profondeur d’environ 50 mètres.
C’est une espèce grégaire qui forme souvent des bancs importants.
Nourriture
Elle se nourrit principalement d’algues et de petits invertébrés, tels que les crustacés et les mollusques.
Elle est également connue pour ses comportements de “nettoyage” sur d’autres espèces de poissons, en se nourrissant des parasites externes présents sur leur peau.
Reproduction
La reproduction de la saupe de roche a lieu en été, de juin à août. Les œufs et les larves sont pélagiques.
Pêche et consommation :
C’est une espèce comestible, appréciée dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie et en Grèce.
Elle peut être cuite au four, à la poêle ou en papillote.
La saupe de roche est principalement pêchée à la palangre et au filet maillant.
Elle est également une espèce populaire pour la pêche récréative (souvent au flotteur).
