Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques qui vivent dans les océans, les mers, les rivières, les lacs et autres sources d’eau douce et salée. Ils sont caractérisés par des branchies pour respirer, des nageoires pour se déplacer.
Il existe plus de 30 000 espèces de poissons dans le monde, allant des petits poissons de quelques centimètres aux grands prédateurs de plusieurs mètres de long. Les poissons sont répartis en deux grandes catégories : les poissons osseux (ou téléostéens) et les poissons cartilagineux (ou chondrichthyens).
De nombreuses espèces de poissons sont menacées par la surpêche, la pollution, la destruction de l’habitat et le changement climatique.