Perche (Perca fluviatilis)

Famille : Percidés
Nom usuel : Perche commune, perco, percot, percho, perchot, percheau, perchat; perchaude, perdrix, percot, pierche, boyat, perchette, hurlin
Nom étranger : perch (anglais), barsch (allemand), pesce persico - percico reale (italien).
Nourriture : Les jeunes sujets se nourissent de zooplanctons. Adultes (à partir de 20 cm) elles consomment tous les petits poissons d'eau douce de petites tailles y compris ses propres alevins ainsi que tous organismes aquatiques (vers, mollusques, crustacés, larves ...)
Taille : 30 à 40 cm maxi 50 cm
Poids : 500 g à 2kg maxi 4 kg
Description : Sa tête est cunéiforme. Corps ovale , entre 5 et 7 bandes transversales noirâtres, nageoires anales, caudales et pelviennes rouges. Une bosse se forme sur l'arrière de la tête des vieilles perches. Sa nage peut atteindre 10 km/h. 
Mœurs et Habitat : On la trouve aussi bien en eau courante qu'en eau stagnante, en basse et moyenne altitude. Elles peuplent lacs, lacs de barage, étangs, rivières (grandes ou petites), ruisseaux ... C'est un poisson grégaire qui a une activité diurne (aucune activité la nuit). Les perches chassent en bandes dès le lever du jour jusqu'au coucher de soleil (les moments les plus propices pour leurs pêche). Seuls les poissons de grandes tailles sont solitaires, ils chassent alors en coursant leurs proies jusqu'à la capture.
Reproduction : La perche atteint sa maturité sexuelle entre 2 et 3 ans. La fraie est printanière à une température comprise entre 13 et 14 °. La femelle pond 100000 œufs par kilo de son poids à une profondeur allant de 1 à 4 M.
Conclusion : C'est un bon régulateur de nos eaux. C'est un poisson fort apprécié des pêcheurs à la ligne : poisson fréquent et peu difficile à prendre, sa pêche est à la portée de tous, sa chair est ferme, savoureuse et sans arête.