Brème (Abramis brama)

Famille : Cyprinidés
Nom usuel : Brème, brame, breume, brama, bramo, bremo, brémaille, brachsen, brassens, bremm, brasem, daourado, daouradou, plateau, plaquette, brème carpée, hariot.
Nom étranger : bream (anglais), blei - brachen - brachsen (allemand)
Nourriture : La brème est un poisson omnivore qui fouille le fond, libérant des bulles, trahissant ainsi sa présence.
Elle est à la recherche de :
- vers
- larves
- mollusques
- crustacés
- divers végétaux
- graines
- petits insectes
- œufs de poissons
Taille : 50 cm environ, maxi 70 cm
Poids : 500 g maxi 4-5 kg
Description : Son corps est haut et comprimé latéralement. Le nombre d'écailles sur la ligne latérale est compris entre 50 et 54. Sa bouche inclinée vers le haut qui lui permet de fouiller le fond à la recherche de nourriture. Queue très échancrée asymétrique (la partie haute est plus courte que la partie basse).
Mœurs et Habitat : Poisson rencontré généralement dans le cours inférieur des grands fleuves (appelée dans la classification de Huet "zone à brème". Vie en bancs dans les eaux lentes, les étangs, les retenues et les trous d'eaux. Elle supporte bien les eaux saumâtres.
Reproduction : La reproduction a lieu en bande. La fraie se déroule d'avril à juillet dans une eau de 12 et 20 degré C. La ponte se déroule en plusieurs jours (entre 5 et 10 jours).Les œufs sont déposés sur des végétaux aquatiques, racines ... (50 000 keufs par kilo de son poids). L'incubation dure 5 à 6 jours. Hybridation possible : gardon - brème bordelière
Conclusion : Poisson très commun faisant le bonheur des pêcheurs au coup. N'a aucun intérêt gastronomique (sa chair est truffée d'arêtes ...)